茜姫・もなか

節田梅の茜姫が漬け上がりました。

果樹王国東根のさくらんぼ畑のかたすみで、その昔から栽培されてきた節田梅。ぎりぎりまで樹の上で完熟させて収穫し、砂糖とりんご酢、ほんの少しの塩のみで漬け込まれ、ようやく漬け上がりの時を迎えました。芳醇な甘みと酸味とともに、とろける食感をぜひご堪能ください。

茜姫の販売状況につきまして

山形県産の節田梅は、栽培農家の方々の高齢化の影響もあり、年々収穫量が減少しております。また、今年の節田梅は豊作の年に当たっておりまして、一本の枝に多く実をつけたため、粒自体は小さめとなっており、大きな粒がより希少となっております。長年の蓄積データに基づき、希少な大きな粒をより良品に仕上げられるよう、例年よりも長い漬け込み時間をいただくこととなりました。

可能な限りご予約を承りますので、ご用命の方はどうぞ宜しくお願い致します。

2018.11.22 現在の茜姫は下記の通りとなっております。

●ひとつぶ（1粒の重さ20gくらい）…節田梅　販売中
●大粒（1粒の重さ30gくらい）…節田梅　販売中
●特選大粒（1粒の重さ40gくらい）…節田梅　販売中
●極上（1粒の重さ50gくらい）…完売

詳しくはお電話にてお問い合わせください。TEL.0237-42-0173

商品一覧

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希少な大きい粒を大切に育て上げました。

果樹王国東根で、その昔から栽培されてきた節田梅。今年は例年にない粒数の少ない年となりました。その分、梅の粒は大きく育っています。今年収穫された粒の大きな節田梅は、例年にも増して丁寧に丁寧に漬込み作業を行い、ようやく漬け上がりの時を迎えました。大切に育んだ末の自信作です。茜姫の芳醇な甘みと酸味とともに、とろける食感をぜひご堪能ください。

なお、ここ近年の東根産の節田梅が収穫量減少に加えて、今年は全国的に梅が不作の年。この影響を壽屋でも大きく受けています。精一杯の努力を尽くした結果でも、節田梅は例年の販売量の１／３程度しか確保できておらず、完売も予想されます。その際には、佐賀県産の南高梅での販売に切り替えをさせていただきます。例年にも増して希少な節田梅の茜姫となっております。ご希望の方は、お早めにお求めください。

壽屋の逸品「茜姫」

地元、山形県東根市の完熟梅（節田種）を砂糖と自家製の本格醸造りんご酢で砂糖漬にしました。太陽の恵みを存分にいただいて完熟した梅の自然の良さを充分に引き出すために、食品添加物は一切使用せずに製造しました。完熟梅のとろける甘露とさわやかな風味をお楽しみください。

茜姫をうむ、自然の力と繊細な手仕事。

果樹王国東根のさくらんぼとりんごの畑のかたすみでその昔から栽培されてきた節田梅。雪解け後の果樹園の中で真っ先にピンク色の花を咲かせます。開花から三ヶ月ほどで、お天とう様の恵みをたっぷり受けて丸々とした実が実ります。粒が大きいこと、皮がとても柔らかいことが特徴です。ぎりぎりまで樹の上で熟させて、黄色に色づいた所を収穫します。完熟し落ちる直前を見計らってのタイミングの勝負となるのが収穫作業です。
収穫されたものは、翌日には漬け込み作業に入ります。壽屋の漬物工場あげての大作業です。七月の猛暑の中、砂糖とりんご酢、ほんの少しの塩のみで丁寧に漬け込まれた茜姫は、八月九月十月とじっくりと時間を経て、漬け上がりの時を迎えます。漬け上がり後、茜姫は重さによって選別され、ひとつひとつ袋詰めされます。もちろん、全てが手仕事、繊細さが必要とされる作業です。自然の力と繊細な手仕事によって出来上がった茜姫。芳醇な甘みと酸味とともに、とろける食感をぜひご堪能ください。
梅の酸味は有機酸という生命活動には欠かせない酸で、食欲増進、胃腸の改善、肝機能の向上、疲労回復など様々な効果が期待されます。節田梅をまるごと丁寧に漬け込んで出来た茜姫。贈り物にぜひどうぞ。

茜姫と砂糖、師範のこだわり

壽屋の茜姫は、白砂糖を使用して漬け込んでおります。現在流通している砂糖の多くは、イオン交換樹脂法によって不純物が除かれて精製されるため、色が付くことがなく、白い砂糖が出来上がるのが自然な工程なのです。三温糖などにはカラメルを使用して着色している場合が多いため、壽屋ではあえて使用しておりません。

配送・送料について

宅急便（10月～4月）

ご注文確認後、2～4日以内に宅急便にて配送します。配達日指定をご希望の場合はお届け希望日をご指定ください（ご注文日より5日後以降で指定できます）。

カタログ発送直後（2月・6月・10月）は混み合うことが予想されます。その際は、5日程度かかる場合もございます。なお、ご注文いただいてから製造が必要な商品に関しては、1週間程度かかる場合もございます。その際はこちらから連絡いたします。

北海道	山形県内	東北	関東	信越	北陸
950円	500円	520円	520円	520円	700円
中部	関西	中国	四国	九州	沖縄
700円	810円	1,050円	1,200円	1,300円	2,000円

※一升瓶（1.8L）をお買上げの場合、発送用の箱代として別途費用を頂戴しております。
　こちらより箱代を加算してください。

※冷蔵商品については、5月～10月19日頃の期間中クール便での発送（送料に324円増）とさせていただきます。
※10月20日頃～4月の期間中は、青菜漬・おみ漬のみクール便での発送（送料に324円増）とさせていただきます。なお四国、九州、沖縄などは発送の場合は、状況や天候によりこちらの判断でクール便を使わせていただくことがあります。ご了承ください。不明な点は、お電話にてお問い合わせください。
※地域によっては配達できない地域もございます。あらかじめ、ご了承ください。

支払い方法について

※初めてのお客様は先払いまたはクレジットカート、代金引換でのお支払いとさせていただきます。

代金引換: 代引手数料：一律 324円（税込）

※ご注文主様とお届け先が異なる場合は他の支払い方法をお選び下さい。
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コンビニ払い（先払い）: クロネコwebコレクト（ヤマトフィナンシャル株式会社が運営するネット決済サービス）での決済となります。カートのご注文完了ページで、クロネコwebコレクトへのリンクボタンが表示されますので、リンク先でお支払い方法を選択し、決済を完了させてください。
ネットバンク（楽天銀行）: クロネコwebコレクト（ヤマトフィナンシャル株式会社が運営するネット決済サービス）での決済となります。カートのご注文完了ページで、クロネコwebコレクトへのリンクボタンが表示されますので、リンク先でお支払い方法を選択し、決済を完了させてください。
郵便振替: ※初めてのお客様はお選びいただけません。先払いまたはクレジットカード、代金引換よりお選びください。

郵便振替用紙（コンビニでの振込可）を商品に同封させていただきます。商品到着後10日以内にお振込下さい。
ご注文主様とお届け先が異なる場合は、郵便振替用紙（コンビニでの振込可）をご注文主様宛に郵送させていただきます。