壽屋は山形県東根市で、食品添加物を一切使用しない安全安心な漬物や、山形の地酒を販売しています。

近頃やまがたに 流行るもの。

●壽屋『減塩5%梅干し』数量限定

山形県内陸地方に昔から伝わる梅干しは、塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い(梅の重量と同量)漬け込み、漬け汁にひたして保存します。赤みが非常にあざやかで、すっぱい、しょっぱい昔ながらの田舎味です。

新登場!塩分5%梅干し

これまで塩分10%でこの山形梅干しを販売していましたが、下漬けの段階で砂糖を使用したため、塩分を5%に抑えることができました。といっても砂糖の味はもちろんせず、10%の山形梅干しとほぼ同じすっぱいしょっぱい梅干しです。食べ比べてみると、5%の方が酸っぱ味を強く感じるようです。塩分を気にする方、酸っぱい梅干しが好きな方におススメです。

●酒田発酵株式会社 みちのく山形のどぶろく『香り吟どぶ』

ビンの蓋を開けたとたんに広がる華やかな香りにびっくり!芳醇な米の旨味が口の中に広がり甘やかでふくらみのある味わいです。

原料米には山形県が誇る酒米「出羽燦々」を50%まで磨き上げ、酵母には、山形県工業技術センターが開発 した特に香りのよい16-1を使用し、 大吟醸並の長期低温発酵でゆっくりと米の旨味を引き出しています。 どぶろくは酸味が強くて…という方も多いかと思いますが、この酒田発酵さんでは、酸味を抑えるために研究を重ね、1000万円!という設備投資の末、ボイラーや低温発酵室 を完備。その結果、麹の品質が飛躍的に上がり、酸味に左右されない大吟醸クラスのどぶろくの生産が可能になったということです。

●玉谷製麺所『サクラパスタ』

日本の心「サクラ」を愉しむショートパスタが新登場♪

可愛らしい桜の形に、真っ赤なイタリア野菜「ビーツ」を使用し美しい桜色に仕上げたパスタです。茹でても鮮やかな桜色がそのまま残るので、サラダやスープのトッピングにすると美しい彩りに仕上がります。 低温乾燥にこだわって仕上げているので、モチモチとした食感になります。


スープなど冬の料理にちらして早い春を楽しんでみたり、「サクラ咲く」合格祈願としてお弁当や料理のアクセントに。様々な料理を華やかに彩るサクラパスタをお愉しみください。


●三和油脂『サンワユイル米油』

こめサラダ油は自然の恵みをいっぱいに受けた玄米の表皮と胚芽から搾った健康志向の植物油です。味は軽く、食べた後の胃のもたれが少ないので、日本料理にはかかせません。揚げ物がカラッと揚がるので、天ぷらに最適で、酸化安定性が優れているので、いつまでも美味しくいただけます。また、国産の米ぬかを原料としているので、遺伝子組み換えの心配がありません。

様々なテレビなどで紹介されて以来、大人気!原材料の米ぬかの不足から慢性的な品薄が続いております。ご注文いただいてからお届けまで少々お時間をいただく場合もありますので、どうぞご了承ください。(ご注文の際の日付指定は承りかねます)

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