壽屋は山形県東根市で、食品添加物を一切使用しない安全安心な漬物や、山形の地酒を販売しています。

本格醸造りんご酢の販売状況につきまして

本格醸造りんご酢の販売状況につきまして

本格醸造りんご酢の在庫残りわずかです

大変申し訳ございません。

近年の健康志向の影響もあり「本格醸造りんご酢」の販売量が例年を大きく上回るペースで伸びておりました。100%りんご果汁をアルコール発酵、酢酸発酵と2度の発酵を行い、食品添加物を一切使用せずに作り上げ、三年という歳月をかけて熟成させております。この愚直なまでの製法とりんご酢の実力が多くの方々にようやく認めていただけるようになったと大変喜んでおりましたのもつかの間…そもそも漬物製造用のため、製造量も多くないということもあり、あっという間に在庫不足となってしまい、現在、販売量を制限させていただいております。このため、ご予約いただいてからお手元にお届けするまで、現在2週間から1ケ月ほどお待ちいただく状況となってしまっております。

新たにりんご酢の増産体制を構築中ではありますが、理念に基づき三年熟成を守り続けますので、今年のりんごの収穫から三年以上経過してようやく増産となります。したがってそれまでは、この販売制限の状況が続きます。

長年ご愛顧いただいておりますお客様方にはご迷惑をおかけして本当に申し訳なく思っております。お早めにご注文いただくか、定期購入枠がもう少々残っておりますので、こちらをおススメいたします。(定期購入について詳しくはこちらのページもしくはお電話でお問い合わせください。)

私どもとしましては、より多くの方々にこのりんご酢の良さをお伝えしたい気持ちをグッと抑えつつ、数少ない商品を丁寧に販売して参ろうと思っております。

お詫びを申し上げながら、どうぞご了承いただけますようお願い申し上げます。

2019年7月

商品一覧

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本格醸造りんご酢

本格醸造りんご酢

100%りんご果汁をアルコール発酵と酢酸発酵の2度の発酵をしっかり行い、さらに食品添加物は一切使用せずに作り上げます。JAS法によりますと、醸造りんご酢には、りんご果汁30%以上使用していればいいとのこと。一方、壽屋のりんご酢は、りんご果汁100%だから、アルコールを添加しなくとも、りんごの持つ自然な力でアルコール発酵が行われます。力強い酢酸発酵が行われます。さらに、3年という歳月じっくり熟成させます。愚直にりんごの力を信じて作り続けたからこそ出来た日本一を自負するりんご酢です。その熱い思いを込めて、一般的に販売されている醸造りんご酢と区別するために、壽屋では「本格醸造りんご酢」と命名しています。

食卓にいつもりんご酢を。

おひたし、納豆、めかぶなどに、お醤油を控えて代わりにさらっとりんご酢をかけて。卓上にいつもりんご酢を置く新習慣、始めてみませんか?

通常のお酢に代えてご使用いただけます。また、調理に使用したり、他のものとミックスした際に、持ち前の味のよさと、香りのよさが発揮されます。本格醸造りんご酢の実力をお確かめください。一度使えば、他のお酢では満足できなくなってしまうハズです。

特集記事:日本一を自負するりんご酢ができるまで お酢好きさん大集合! 利き酢ワークショップ開催



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