壽屋は山形県東根市で、食品添加物を一切使用しない安全安心な漬物や、山形の地酒を販売しています。

梅ジャム [瓶150g]

とろける食感が大きな魅力の壽屋の茜姫。
そのとろける食感を生かすために、丁寧にひとつひとつ手作業で丹念に裏ごしをすることで
壽屋の梅ジャムは出来上がります。
フランス産至高のコニャック「ジャン・フィユー」を使用し、濃厚さを加えています。
東根産節田梅とフランス産コニャックの贅沢な出会いが醸しだす甘みと酸味のほどよいバランス、
そのバランスのよさから引き出される節田梅の風味を堪能してください。

内容量
150g(瓶入)
原材料
梅、砂糖、本格醸造りんご酢、食塩、ジャンフィユー・コニャック
保存方法
直射日光を避けて保管してください。
賞味期間
60日

茜姫の冷蔵扱いについて

茜姫は「10℃以下で保存」を表示でもお願いしております。これは、15℃以上の所に長期間置いておくことにより 発酵してしまう恐れがあるためです。発酵してしまいますと、個包装の袋がぷっくりと膨らみ、アルコールのにおいがします。

では、15℃以上の所にどれぐらい置いておけば発酵してしまうのか?と言いますと、その状況が様々ございますので、一概には申し上げられない状況です。とはいえ、気温29℃程度まででしたら、1日2日ほどの常温でのお持ち歩きなどは、全く問題のない範囲であると考えられます。品質が落ちるというような心配もございません。

30℃もしくはそれ以上まで気温が上がるような場合で1日以上の持ち運びには、保冷剤などを一緒に入れて持ち運びいただければ安心でございますが、4〜5時間程度の持ち運びでしたら、こちらも特に問題はない範囲であると思っております。

発酵してしまいましても、アルコール発酵ですので、一旦袋から出して冷蔵庫で冷やし、発酵を落ち着かせれば、 召し上がっていただくことも可能でございます。

上記のような理由から、茜姫の発送は、5月から10月19日ごろまではクール便で、それ以外の期間は通常便での発送とさせていただいております。

なお、保存に関しましては、冷蔵庫内でお願いいたします。




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