壽屋のお約束 四ヶ条

梅干(塩分17%) [80g]

販売価格
388円（税込み）
商品番号
4030

おすそ分け袋（ビニール袋）

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商品詳細

2019年産節田梅新物販売開始！

塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県内陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。もちろん食品添加物は一切使用せずに、長年の実績データと勘と経験を生かして過去には10%あった塩分を７%に抑えての漬け上げたのが昨年2018年産の節田梅。

ところが、お客さまからは、「減塩もいいけど・・・・もっと酸っぱくて塩っぱい梅干が食べたい！」とご意見を多数いただきました。塩分を控えめにすることで、人間の舌に感じる酸っぱ味が少なくなってしまうという現象があるのだそうです。

酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を精一杯再現しました

それでは！と酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を精一杯再現しました塩分を控えない梅干しを漬け込みました。2019年産節田梅を漬け込んだ新もの梅干しの登場です。酸っぱ味としその風味が抜群にきいた極上の梅干しが漬け上がりました。壽屋スタッフも絶賛のこの梅干し、どうぞご賞味ください！

＞ 受け継がれる 山形梅干の伝統の漬け方。

内容量
80g（袋入）
原材料
山形県産うめ、しその葉、食塩
塩度
17.00％（当社測定による）
酸度
　
糖度
　
保存方法
直射日光を避けて保管してください。
賞味期間
90日

2019.11.20 現在の茜姫は下記の通りとなっております。

●ひとつぶ（1粒の重さ20gくらい）…節田梅販売中・南高梅完売

●大粒（1粒の重さ30gくらい）…節田梅販売中・南高梅販売中

●特選大粒（1粒の重さ40gくらい）…節田梅 販売中

●極上（1粒の重さ50gくらい）…節田梅 販売中

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